Ristorante Didattico CFP Canossa Brescia

PREZZI

Menu completo (4 portate) € 25
3 portate € 20
2 portate € 16
Menu bimbi (pizza margherita e gelato) € 6

MENU

ALLERGENI

UN ANTIPASTO A SCELTA TRA
Tartare di manzo, crema di patate e zafferano, maionese alle nocciole e porcini trifolati
Gambero kataifi, cavolo viola marinato e salsa agrodolce
Capasanta con panko agli agrumi, crema di topinambur e pomodorino caramellato
Fagottino di verza e robiola bresciana con salsa di zucca

UN PRIMO PIATTO A SCELTA TRA
Risotto alla zucca, trevisano e riduzione al balsamico
Casareccia di farina integrale con stracotto di manzo, fonduta di nostrano Valtrompia e carciofi fritti
Tortellone al branzino con salsa di crostacei
Crespella di farina di castagne con porcini e Bagoss 

UN SECONDO PIATTO A SCELTA TRA
Cosciotto d’agnello farcito in due cotture con pomodorino candito e carciofi
Guancia di vitello brasata con millefoglie di patate 
Trancio di branzino arcobaleno (salsa di peperoni gialli e rossi, salsa di prezzemolo, salsa al nero di seppia)
Tagliata di tonno al pistacchio con scarola in umido e salsa Ponzu

UN DESSERT A SCELTA TRA
Gelato alla zucca, meringa all’amaretto e salsa al cioccolato
Tartelletta al limone, meringa svizzera e salsa alla liquirizia
Sfera al lampone, spugna al pistacchio
Panna cotta al the matcha con salsa mou al caramello salato

Acqua, pane e caffè compresi.
Vino al calice / a bottiglia non compresi.

CALENDARIO
PRENOTAZIONE TAVOLI